![Solskenssoppa är en solskensgul, slät rotfruktssoppa som smaksätts med apelsinjuice. Många förskolebarns och skolelevers favoritsoppa. Toppa med gräddfil och krasse och servera gärna med en varm smörgås.](https://cdn-kund.arla.se/remote/cdn-rdb.arla.com/foodservice-se/solskenssoppa---rotfruktssoppa-med-morot/3229474467.jpg?width=1230&height=670&rxy=0.5,0.6&format=webp&quality=80)
Solskenssoppa - Rotfruktssoppa med morot
![Solskenssoppa - Rotfruktssoppa med morot](https://cdn-kund.arla.se/recept/solskenssoppa---rotfruktssoppa-med-morot/qrcode.png?utm_source=qr&utm_medium=recipe-print)
![Arla Guldko](https://cdn-kund.arla.se/remote/cdn-rdb.arla.com/Files/foodservice-se/2116495536/24e43235-4bea-4d4b-b582-4fddbd20f188.png?width=50&height=50&format=webp&quality=80&rmode=crop)
Solskenssoppa är en solskensgul, slät rotfruktssoppa som smaksätts med apelsinjuice. Många förskolebarns och skolelevers favoritsoppa. Toppa med gräddfil och krasse och servera gärna med en varm smörgås.
Gör så här
-
- Skär morötter och potatis i bitar, hacka löken. Koka upp mjölk och buljong.
- Tillsätt morot, potatis och lök och koka dem mjuka. Mixa till en slät soppa.
- Blanda ner crème fraiche och apelsinjuice. Låt soppan bli varm och smaka av med salt och peppar
- Toppa vid servering med gräddfil och krasse.