Sherrylax med sparris
Våra gäster älskar lax och väljer gärna denna som önskerätt. Det går alltid åt mycket sås och just den här är lika god varm som kall.
Gör så här
-
- Lägg laxen i smord form. Salta lätt och tillaga i ugn, 160° 15-20 min.
- Koka ihop sherry och buljong ca 5 min. Låt svalna.
- Blanda ner crème fraiche och gräslök.
- Koka och pressa potatisen.
- Koka sparrisen. Servera laxen med pressad potatis, sherrysås och sparris.