![Våra gäster älskar lax och väljer gärna denna som önskerätt. Det går alltid åt mycket sås och just den här är lika god varm som kall.](https://cdn-kund.arla.se/remote/cdn-rdb.arla.com/foodservice-se/sherrylax-med-sparris/885398493.jpg?width=1230&height=670&rxy=0.47,0.54&format=webp&quality=80)
Sherrylax med sparris
![Sherrylax med sparris](https://cdn-kund.arla.se/recept/sherrylax-med-sparris/qrcode.png?utm_source=qr&utm_medium=recipe-print)
![Arla Guldko](https://cdn-kund.arla.se/remote/cdn-rdb.arla.com/Files/foodservice-se/2116495536/24e43235-4bea-4d4b-b582-4fddbd20f188.png?width=50&height=50&format=webp&quality=80&rmode=crop)
Våra gäster älskar lax och väljer gärna denna som önskerätt. Det går alltid åt mycket sås och just den här är lika god varm som kall.
Gör så här
-
- Lägg laxen i smord form. Salta lätt och tillaga i ugn, 160° 15-20 min.
- Koka ihop sherry och buljong ca 5 min. Låt svalna.
- Blanda ner crème fraiche och gräslök.
- Koka och pressa potatisen.
- Koka sparrisen. Servera laxen med pressad potatis, sherrysås och sparris.