Det går bra att bryta blomkålen i bitar om den inte håller ihop när den skivas.
Gör så här
-
- Gnid in blomkålshuvudena i smör och salta. Lägg i en ugnsform med nötterna runt om. Baka blomkålen i ugn på 150° ca 1 tim tills blomkålen är gyllene och stammen är mjuk. Innertemperaturen ska vara 97°. Skiva blomkålen till tunna skivor som passar brödskivorna.
- Skiva äpplena tunt och klipp smörgåskrassen, blanda och smaka av med citronsaft och salt.
- Spreja brödskivorna med smör & rapsolja, lägg på två ostskivor på hälften av brödskivorna. Lägg på blomkålsskiva, nötter, ytterligare två ostskivor och en brödskiva på toppen, grilla. Servera med äppel- och krassesalladen.
Det går också bra att lägga i valfri ädelost i toasten, vilket blir en lite lyxigare variant.