Focaccia med mozzarella, kronärtskockor, semitorkade tomater och rucola - Recept för matbranschen & skola

Start
Recept
Focaccia med mozzarella, kronärtskockor, semitorkade tomater och rucola

Café & konditori
Huvudrätter
Matbröd, pizza & smörgåsar
Ost
Vegetariskt

Skriva ut

Gör så här

- Dela focacciabröden i två skivor. Skär ner kronärtskockshjärtana i passande bitar.
- Lägg två skivor mozzarella på hälften av brödskivorna, lägg på kronärtskocka, tomat och rucola. Vrid ev över lite svartpeppar och toppa med ytterligare två skivor mozzarella. Lägg på resterande brödskivor och grilla.

Semitorkade cocktailtomater
Dela cocktailtomater och lägg på en plåt. Strö på salt, socker eller honung och svartpeppar. Ringla över olivolja och baka tomaterna i ugn på 120° ca 1 tim.

Rostad vitlöksspread (10 port)
Rosta 4 skalade vitlöksklyftor i neutral olja i en kastrull på medelvärme tills vitlöken är gyllenbrun. Kyl ner och mixa vitlöken slät. Blanda med 200 g Arla® färskost och smaka av med salt och citronsaft. Servera som tillbehör till toasten.