Broccoliburgare med ost
En saftig grön burgare där cottage cheese binder ihop grönsaksfärsen. Ett vegetariskt alternativ till köttburgaren som även passar bra att servera i skola. Rostad lök och lagrad ost ger burgaren extra smak.
Gör så här
-
- Mixa bönorna till en puré och blanda i äggen. Hacka broccolin grovt och rör ner i bönblandningen tillsammans med potatis- och kikärtsmjöl. Tillsätt resterande ingredienser.
- Stek i smör-&rapsolja på medelvärme ca 4 min per sida tills grönsaksburgarna är krispiga och har fin färg.
-
Dressing:
- Blanda ihop yoghurt, majonnäs och hackad jalapeños. Smaka av med salt och peppar.
-
Vid servering:
- Rosta bröden. Bygg burgare med bröd, sallad, skivad tomat, skivad saltgurka, burgare, skivad avokado, picklad rödlök och dressing.