Vegetarisk smörgåstårta med hummus och vitost
Hummus och vitost sätter smakerna i den vegetariska smörgåstårtan. Den är rikligt garnerad med bland annat grönkål, kronärtskocka och picklad rödlök. Gör gärna tårtan dagen före servering eller försäljning. Garnera sedan samma dag som smörgåstårtan ska serveras.
Gör så här
-
Dag 1:
- Häll av kikärterna i sil och skölj. Låt rinna av väl.
- Lägg kikärterna i en matberedare med olivolja, citronsaft, vatten, vitlök och kryddor. Mixa näst intill slätt.
- Lägg över kikärtsröran i en skål och blanda ner crème fraichen. Vänd ner och hackade oliver. Smaka av med salt och peppar.
- Ta en tredjedel av kikärtsröran och bred ut på ett av bröden. Lägg på ett bröd, bred ut en tredjedel av fyllningen och strö på den smulade vitosten. Lägg på ett bröd och bred på det sista av fyllningen. Avsluta med det sista brödet.
- Plasta och ställ i kylen över natten.
-
Dag 2:
- Blanda färskost, crème fraiche, salt och gräslök. Stryk färskostkrämen på och runt tårtan.
- Hacka grönkålen och dekorera sidorna av smörgåstårtan med den.
- Dekorera efter tycke och smak.