Vegetarisk lufsa med rotsaksfräs

Gör så här

• Lufsa:

  • Skala och riv potatisen fint.
  • Blanda med mjölk, grädde, vetemjöl, ägg och smaka av med salt och peppar.
  • Häll smeten i smort bleck och grädda i ugn på 200° ca 40 min.

• Rotsaksfräs:

  • Skala morötterna. Riv morötter och vitkål grovt, strimla purjolöken.
  • Fräs grönsakerna i smör, smaka av med salt och peppar.

• Till servering:

  • Skär lufsan i portionsbitar. Servera med rotsaksfräs, cottage cheese och lingonsylt.