Ugnsstekt sejfilé med currykräm
Ugnsbakad fisk är alltid tacksamt. Spröd fisk är en favorit och den här med cornflakespanering och buljongströssel är något extra. Ibland rostar vi ströbröd och cornflakes i ugn och serverar istället som strössel bredvid tillsammans med brynt smör.
Gör så här
-
- Lägg fiskfiléerna i smorda bleck. Droppa över citronsaft och strö fiskbuljong på filéerna.
- Blanda paneringen och strö över fisken. Hyvla över smöret. Tillaga i ugn, 175° ca 10 min.
- Fräs curry, lök och äpple i olja. Tillsätt vinäger, vatten, honung. Smaka av med salt och peppar. Låt koka några minuter. Mixa och kyl ner. Blanda i majonnäs, crème fraiche och gräslök.
- Koka potatisen. Blanda med dill. Servera sejfilén med currykräm och dillslungad potatis.