Tillaga på låg temperatur, 120° för att uppnå bästa konsistens och minska risken för att omeletten vattnar sig.
Ugnsomelett med medelhavsgrönsaker
God och näringsrik mat som känns igen behövs i krissituationer, och en klassisk ugnsomelett blir en utmärkt lunchrätt. Här görs omelettsmeten på mjölkpulver som har blandats med vatten. Låt mjölkblandningen stå och dra i 30–60 minuter före tillagning. Mjölkpulver är en bra basvara att alltid ha på lut i torrförrådet om något oförutsett händer.
Gör så här
-
- Vispa ner mjölkpulvret i kallt vatten. Tillsätt rapsoljan och mixa eller vispa ordentligt för jämn konsistens. Låt mjölktn vila 30-60 min i kyl före användning.
- Vispa i äggen i mjölken och smaka av med salt.
- Spreja ett bleck med olja och häll i äggstanningen. Fördela alla grönsaker skurna i mindre bitar, skivade oliver och riven ost i äggstanningen.
- Tillaga i ugn på 120° ca 30 min.
- Toppa omeletten med toppingen.
Äggstanningen passar också bra till att göra äggröra.