Smörgåstårta med räkor och pepparrot
Gör gärna tårtan dagen före servering eller försäljning. Garnera sedan samma dag som smörgåstårtan ska serveras. Då håller sig t ex sallad och rädisor fräscha och krispiga. Smörgåstårta med räkor och pepparrot kan med fördel skäras i portionsbitar, strykas upp, garneras och säljas som räkbakelser i delidisken.
Gör så här
-
Dag 1:
- Blanda ihop alla ingredienser förutom räkorna och rommen.
- Hacka räkorna grovt. Och blanda ner i fyllningen med rommen.
- Varva bröden med räkröran, avsluta med ett bröd.
- Plasta och ställ i kyl över natten.
-
Dag 2:
- Blanda smetana och kvarg och smaka av med salt. Stryk upp tårtan med blandningen, både på och runt tårtan.
- Dekorera efter tycke och smak.