![Skaldjurssåsen blir godast med en smakrik fond. Servera till eleganta fiskrätter.](https://cdn-kund.arla.se/remote/cdn-rdb.arla.com/foodservice-se/skaldjurssas/2605329096.jpg?width=1230&height=670&rmode=crop&format=webp&quality=80)
Skaldjurssås med syrad grädde
![Skaldjurssås med syrad grädde](https://cdn-kund.arla.se/recept/skaldjurssas/qrcode.png?utm_source=qr&utm_medium=recipe-print)
![Årets Kock](https://cdn-kund.arla.se/remote/cdn-rdb.arla.com/Files/foodservice-se/933244067/98b06435-3ead-4e1a-aea0-0b820f32b9c7.png?width=50&height=50&format=webp&quality=80&rmode=crop)
Skaldjurssåsen blir godast med en smakrik fond. Servera till eleganta fiskrätter.
Gör så här
-
- Smält smöret i en kastrull. Fräs löken utan att den tar färg. Tillsätt tomatpurén och låt allt fräsa ca 2 min. Häll i fonden och låt koka ca 10 min.
- Tillsätt grädden och koka ca 5 min till. Vispa ner crème fraiche, red av med majsstärkelse och smaka av med salt.