Receptet är näringsberäknat för en portion. I näringsberäkningen ingår också en skiva hårt bröd, 5 g Bregott® mindre, 2 dl lättmjölk och 100 g sallad.
Gör så här
-
- Fräs lök, vitlök och rosmarin i smör. Tillsätt honung och låt fräsa med ca 5 min.
- Tillsätt krossade tomater, vatten, vinäger, socker, salt och peppar. Låt puttra under lock i 40 min.
- Koka linserna.
- Rosta rotfrukterna i ugn, 200° ca 10 min.
- Blanda tomatröran, rotfrukter och rosmarin, låt koka 15-25 min Smaka av med salt och peppar.
- Koka upp vatten, grädde. Lägg i polentagrynen. Låt koka till polentan är klar. Smula ner vitosten. Smaka av med salt och vitpeppar.
- Bred ut polentan, 2-3 cm tjock, på vattensköljt bleck. Låt stelna i kyl någon timme. Skär i bitar och stek i smör.
- Servera ratatouillen med ostpolentan.