Pinsa med blåbär och kolasås
Det här är en lyxig dessertpinsa att erbjuda gästerna som t ex en sharingdessert. Pinsan stryks med en kräm på färskost och lite smakrik ost innan den gräddas. Sedan toppas den med blåbär, glass och kolasås.
Gör så här
-
Kolasås:
- Karamellisera sockret i en kastrull.
- Häll i grädden och sirapen försiktigt, koka 5 min och smaka av med salt.
-
Pinsa:
- Blanda färskost med crème fraiche. Skiva Gnalling tunt.
- Bred färskostblandningen på pinsan och lägg på Gnalling. Baka av i ugnen tills osten smält och blivit gyllenbrun, 4–5 min.
- Fördela blåbär över pinsan. Lägg på vaniljglassen och ringla över kolasåsen. Garnera med atsinakrasse.