Name: Mustig kycklinggryta
Yield: 10 port
Ingredients: 1250 g kycklinglårfilé i grova bitar; 12 g salt; 4 g svartpeppar; 500 g gul lök, klyftad; 30 g rapsolja; 35 g majsstärkelse; 250 g vitt matlagningsvin; 250 g vatten; 625 g Arla® Pro Matlagningsgrädde, laktosfri; 15 g kycklingbuljongpulver; 5 g torkad timjan; 600 g morot, tunt skivad; 30 g vitvinsvinäger; 750 g rödkål; 30 g rapsolja; 30 g vitvinsvinäger; 4 g flingsalt; 1800 g skalad potatis; 20 g persilja

Start
Recept
Mustig kycklinggryta

En god och krämig kycklinggryta med morot och timjan som kommer att uppskattas i skolmatsalen. Servera med krossad potatis och fräsch rödkålssallad.

Skriva ut

Receptet uppfyller våra krav för Goda Mål

Klimatberäknade
Näringsberäknade
Rimlig kostnad
Populära smaker
Lätt att laga

Gör så här

- Salta, peppra och bryn kycklingen i ugn 220°. Lägg över i en gryta.
- Stek löken i rapsolja tills den fått fin färg och lägg i grytan.
- Vispa ihop majsstärkelse, vin, vatten och grädde. Rör ner i grytan och tillsätt buljongpulver och timjan. Koka upp under omrörning och sjud under lock 5 min.
- Lägg ner morötter i grytan och sjud ytterligare ca 5 min. Smaka av med vinäger.
Potatis och sallad:
- Ångkoka potatisen i ugnen på 105° ånga till en innertemperatur på 95°.
- Låt potatisen ånga av. Krossa den grovt och blanda med persilja.
- Blanda rödkål, olja, vinäger och flingsalt.
- Servera kycklinggrytan med potatis och kålsallad.

Kycklinglårfilé kan bytas ut mot bröstfilé.

Kycklingen kan också brynas på stekbord.