![Den lättlagade grytan med fisk, grönsaker, kryddor och grädde, toppad med basilikatsatsiki, är en stor favorit i Annerstaskolan.](https://cdn-kund.arla.se/remote/cdn-rdb.arla.com/foodservice-se/mickes-fenomenala-fiskgryta/1498674772.jpg?width=1230&height=670&rxy=0.38,0.54&format=webp&quality=80)
Mickes fenomenala fiskgryta
![Mickes fenomenala fiskgryta](https://cdn-kund.arla.se/recept/mickes-fenomenala-fiskgryta/qrcode.png?utm_source=qr&utm_medium=recipe-print)
![Arla Guldko](https://cdn-kund.arla.se/remote/cdn-rdb.arla.com/Files/foodservice-se/2116495536/24e43235-4bea-4d4b-b582-4fddbd20f188.png?width=50&height=50&format=webp&quality=80&rmode=crop)
Den lättlagade grytan med fisk, grönsaker, kryddor och grädde, toppad med basilikatsatsiki, är en stor favorit i Annerstaskolan.
Gör så här
-
- Fördela fisken på djupa bleck och krydda med citronpeppar.
- Fräs fänkål, vitlök och cayennepeppar i smör 4-5 min. Tillsätt vin och låt sjuda ca 5 min. Vänd ner paprika, zucchini, saffran, grädde, crème fraiche och fond. Koka 3-5 min.
- Red av med majsstärkelse utrörd i lite vatten, koka upp och smaka av med salt.
- Koka fisken i ugn, 150° ca 10 min. Häll fiskspadet i såsen och blanda väl. Fördela såsen jämnt över fisken och blanda försiktigt.
-
Basilikatsatsiki:
- Blanda gurka med saltet. Låt rinna av i sil, ca 10 min. Pressa ur vätskan.
- Blanda basilika och yoghurt. Vänd ner gurkan och smaka av med salt och peppar.
-
Servera grytan med kokt ris och tsatsiki.