Blötlägg havregryn i vatten ca 10 min. Blanda grädde och ägg, tillsätt grynen och övriga ingredienser. Smaka av med salt och peppar och blanda till en smidig smet.
Forma till medaljonger, platta små biffar à ca 60 g. Stek i ugn vid 175° till en innertemperatur av 75°.
Blanda ingredienserna till myntasåsen. Låt stå kallt ca 1 tim.
Servera gärna med smörstekt potatis och en sallad.
Serveringsportion ca: medaljonger 2 st á 60 g, sås ca 75 g.
Källa: Arla Köket Skola 2:2006, Meze
