Lammcurry med myntayoghurt
Kött som får marinera över natten blir smakrikt och mört. Rosta de torra kryddorna i stekpanna innan du tillsätter dem för att få fram den bästa smaken.
Gör så här
-
- Börja med marinaden. Skala ingefära och mixa tillsammans med vitlök och lite olja.
- Blanda ingefärsmixen med ajvar relish och häll över köttet. Låt stå och marinera över natten.
- Koka ihop krossade tomater, tomatpuré och buljong. Tillsätt curry, gurkmeja, spiskummin och koriander.
- Bryn kött och lök i smör, lägg ned i tomatkrosset tillsammans med vitkål. Koka tills köttet är riktigt mört.
- Smaka av med socker, salt och peppar.
- Blanda matyoghurt och mynta.
- Koka bulgur. Servera lammcurryn med myntayoghurt och bulgur.