![En rätt som konkurrerar ut tacos trots att det är både lamm och bönor i grytan. Eleverna ger högsta smakbetyg!](https://cdn-kund.arla.se/remote/cdn-rdb.arla.com/foodservice-se/katalansk-lammgryta/4035771932.jpg?width=1230&height=670&rmode=crop&format=webp&quality=80)
Katalansk lammgryta
![Katalansk lammgryta](https://cdn-kund.arla.se/recept/katalansk-lammgryta/qrcode.png?utm_source=qr&utm_medium=recipe-print)
![Arla Guldko](https://cdn-kund.arla.se/remote/cdn-rdb.arla.com/Files/foodservice-se/2116495536/24e43235-4bea-4d4b-b582-4fddbd20f188.png?width=50&height=50&format=webp&quality=80&rmode=crop)
En rätt som konkurrerar ut tacos trots att det är både lamm och bönor i grytan. Eleverna ger högsta smakbetyg!
Gör så här
-
- Koka upp buljongen. Bryn köttet i smör, salta och peppra. Lägg det i buljongen och koka ca 40 min tills det känns mört.
- Fräs de grovrivna morötterna i smör med tomatpuré, basilika och rosmarin. Rör ner i grytan tillsammans med krossade tomater, chilisås, kanel, apelsinjuice, crème fraiche, morötter, paprika, aubergine och lök. Koka ca 15 min.
- Tillsätt aprikoser och bondbönor. Smaka av med salt. Servera med ris.