Salt och krämig stiltonost inbäddad i söt karamell. Päron och kavring med fyllig maltsötma höjer smakuppleverlsen ytterligare en nivå.

Karamelliserad stilton med hyvlat päron på kavring

Recept av Roland Persson

Salt och krämig stiltonost inbäddad i söt karamell. Päron och kavring med fyllig maltsötma höjer smakuppleverlsen ytterligare en nivå.

Gör så här

    • Blanda alla ingredienser till brödet i en degblandare. Fyll små, smorda limpformar i silikon. Baka av i ugn på 175° ca 15 min, låt svalna i formarna.
    • Skär osten i skivor. Skiva päronet tunt på mandolin. Dela fem bröd på längden till två skivor. Lägg på en skiva päron, en skiva ost och täck med rörsocker. Bränn av sockret med en brännare.