Gnid in blomkålshuvudena i smör och salta. Lägg i en ugnsform med nötterna runt om.
Baka blomkålen i ugn på 150° ca 1 tim tills blomkålen är gyllene och stammen är mjuk. Innertemperaturen ska vara 97°. Skiva blomkålen till tunna skivor som passar brödskivorna.
Skiva äpplena tunt och klipp smörgåskrassen, blanda och smaka av med citronsaft och salt.
Spreja brödskivorna med smör & rapsolja, lägg på två ostskivor på hälften av brödskivorna. Lägg på blomkålsskiva, nötter, ytterligare två ostskivor och en brödskiva på toppen, grilla. Servera med äppel- och krassesalladen.
