Fransk örtströmming
Gravad strömming är en svensk klassiker som måste finnas med på julbordet. Med en färdigkryddad crème fraiche och en vacker topping är den både enkel att göra och läcker för ögat.
Gör så här
-
- Dra av skinnet på strömmingsfiléerna.
- Blanda vatten, ättika och salt till en lag. Lägg i strömmingen i lagen och låt den stå i minst 12 timmar. Ta upp filéerna och låt rinna av väl.
- Skölj örterna och hacka hälften av dem grovt.
- Blanda crème fraiche med majonnäs och hälften av de hackade örterna. Smaka av med salt och peppar.
- Vänd ner strömmingsfiléerna i blandningen och toppa med färska örter.