Name: Fransk kycklinggryta
Yield: 10 port
Ingredients: 750 g aubergine, tärnad; 35 g olivolja; 250 g gul lök, hackad; 15 g vitlök, finhackad; 750 g röd paprika, tärnad; 90 g tomatpuré; 3 g torkad timjan; 250 g vitt matlagningsvin; 1200 g kycklinglårfilé, strimlad; 26 g olivolja; 1000 g krossade tomater; 500 g Arla® Pro Matlagningsgrädde, laktosfri; 20 g salt; 1¼ g svartpeppar; 1750 g potatis, tvättad och delad; 8 g torkad timjan; 35 g olivolja; 8 g flingsalt; 500 g kokta svart böna; 300 g morot, grovt riven; 75 g rödlök, tunt strimlad; 35 g pressad citronsaft; 13 g olivolja; 2 g salt; 20 g persilja, hackad

Start
Recept
Fransk kycklinggryta

En mustig kycklinggryta med aubergine, paprika, tomat, vitlök och timjan som ger grytan en härlig sydfransk karaktär. Servera med rostad potatis och en bönsallad med citron.

Skriva ut

Receptet uppfyller våra krav för Goda Mål

Klimatberäknade
Näringsberäknade
Rimlig kostnad
Populära smaker
Lätt att laga

Gör så här

Rostad potatis:
- Lägg potatisen på plåtar med bakplåtspapper. Strö timjan över potatisen. Ringla över olivolja och salta.
- Tillaga potatisen i ugn på 200° ca 20 min eller tills den är klar.
Kycklinggryta:
- Stek auberginen mjuk i olivolja i en gryta på medelvärme.
- Rör ner i lök, vitlök och paprika i grytan och stek några minuter.
- Tillsätt tomatpuré, timjan och vin. Låt koka ett par minuter tills vinet kokat in.
- Bryn kycklingen i olja och lägg ner kycklingen i grytan.
- Tillsätt krossade tomater och grädde. Låt sjuda ca 10 min, tills såsen blivit krämig och kycklingen är genomkokt.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
Till servering:
- Blanda bönor, morot och rödlök och dressa med pressad citronsaft och olivolja. Salta lätt och vänd ner persiljan.
- Servera den franska kycklinggrytan med timjanrostad potatis och bönsallad.

Gott att servera med svarta oliver.