Fläskkarré i syrlig lökbuljong med persiljeyoghurtcrème
En smakexplosion av sött, salt och syrligt. En grym soppa som påminner om ett långkok. Garanterat en soppa utöver de vanliga.
Gör så här
-
- Fräs lök och vitlök i smör. Tillsätt köttet och fräs ytterligare några minuter.
- Tillsätt öl och buljong. Koka på svag värme tills köttet är mört. Smaka av med salt och peppar.
- Koka morötterna i ånga i ugnen tills de är mjuka. Blanda citron, purjolök, olja och senap och blanda med morötterna.
- Mixa kikärter, yoghurt, persilja och vitlök. Smaka av med citron, salt och peppar.
- Servera soppan med citronmorötterna och persiljeyoghurtcrèmen.