Fisksoppa med galangarot
Thailändskt går hem hos elever och personal. Det gäller bara att få alla att våga prova. Soppan kan förberedas dagen innan. Låt fisken sjuda klart precis innan soppan serveras.
Gör så här
-
- Mixa galangarot och citrongräs.
- Koka upp vattnet.
- Lägg citrongräsmixen, vitkål och limeskal i vattnet, låt sjuda i ca 10 min.
- Lägg i fisk, linser, purjolök och paprika. Smaka av med samba oelek och limesaft. Häll i grädde och låt soppan sjuda tills fisken känns klar. Smaka av med salt.
- Garnera med dill.