Fiskgryta med doft av lime
Jag gillar citrussmaker och tycker att vi serverar för lite fiskgrytor i skolan. Därför fick den här grytan en frisk smak av lime. Smaka av och reglera limestyrkan efter tycke och smak.
Gör så här
-
- Koka potatisen. Stek schalottenlök och chili i smör i en gryta.
- Tillsätt vatten, fond, limeskal och limesaft, Låt koka upp. Vispa i majsstärkelse utrört i lite vatten och därefter matyoghurt. Värm så såsen reds utan att stormkoka. Smaka av med salt och peppar.
- Lägg ner fisk och tomater i grytan, sjud försiktigt på svag värme tills fisken känns klar.
- Servera fiskgrytan med potatis.