Fiskfilé med grön currysås och ingefärsstekta morötter
En jättepopulär rätt som vi har haft länge. Om budgeten tillåter - laga gärna på färsk vit fisk. De frästa morötterna ska däremot alltid kryddas med färsk ingefära för att få fram den rätta smaken.
Gör så här
-
- Lägg fisken i smorda bleck. Salta och peppra. Tillaga i ugn, 200° ca 15-20 min. Häll av spadet.
- Fräs löken i smör. Koka lök, fond och limeblad i ca 30 min.
- Häll i grädde, currypasta och sambal oelek, smaka av med salt och peppar. Red av med majsstärkelse.
- Fördela såsen över fisken.
- Fräs morötterna i smör, smaka av med salt och peppar. Strö över ingefära.
- Koka riset med limeblad. Servera fisken med grön currysås, morötter och ris.