Skär fisken i mindre bitar. Mixa den med ägg, mjölk, potatsimjöl, salt och peppar.
Blanda ströbröd och citronpeppar.
Forma färsen till burgare och vänd dem i ströbrödsblandningen. Stek dem i smör tills de är gyllenbruna, ca 3 min på varje sida. Eller lägg dem på bleck och stek färdigt i ugn, 175° ca 10 min.
Potatismos:
Koka potatisen mjuk och mosa den tillsammans med varm mjölk och smör. Smaka av med salt och peppar.
Remouladsås:
Blanda ingredienserna till såsen och smaka av med salt.
Servera fisken med potatismoset och remouladsåsen.
