Fisk med örter och spenat - Recept för matbranschen & skola

Krämig gratäng med goda smaker från Provence. En uppskattad fiskrätt av skolbarnen.

Receptet uppfyller våra krav för Goda Mål

- Pressa vätskan ur spenaten och bred ut i smorda bleck. Lägg på fisk, tomat och persilja.
- Rör ut crème fraiche med örter och buljong. Salta och peppra. Häll såsen över fisken. Grädda i ugn, 225° ca 20 min.
- Koka riset. Garnera fisken med oliver och persilja. Servera med ris.