Lägg fisken på smorda bleck. Strö över salt, citronpeppar och dragon, lägg på lock och tillaga i ugn på 175º ca 20 min.
Häll av fiskspadet och blanda det med fiskbuljong så att det blir 2,5 l. Tillsätt crème fraiche, kvarg och potatismjöl. Rör om och smaka av med salt och peppar.
Häll såsen över fisken och gratinera i ugn på 225 ca 10 min.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Tina grönsakerna och blanda ner dem i det färdigkokta riset. Låt allt bli varmt.
Servera dragonfisken med grönsaksris och tomatklyftor.
