Chilikyckling, pastasallad och pestokräm
En bra rätt med enormt höga smaker. Kycklingen får ligga marinerad under natten. Sedan sparar vi och återanvänder marinaden som bas i t ex en korv stroganoff dagen därpå.
Gör så här
-
- Blanda samman marinaden.
- Stek kycklingfiléerna i smör. Salta och peppra. Stek färdiga i ugn, 200° ca 20 min, till en innertemperatur på minst 70°. Värm marinaden och marinera filéerna över natten.
- Skiva filéerna fint.
- Koka pastan. Låt svalna. Blanda pastan med grönsaker, lök och vitost.
- Mixa parmesan, basilika, solroskärnor och vitlök. Blanda med crème fraiche. Tillsätt svartpeppar och smaka av med salt.
- Häll pestoröran över pastasalladen. Servera kycklingfiléerna kalla med pastasalladen.