Gör egen chiliolja. Mixa 5 dl rapsolja med ca 15 chilifrukter till en slät olja. Välj en chilisort som passar era gäster i chilihetta.
Chilikräm
Het kräm som passar till många rätter på menyn. Gör egen chiliolja eller ta genvägen och använd färdig. Tillsätt så mycket hetta i krämen som passar just era gäster.
Gör så här
-
- Blanda kvarg med sriracha, sambal oelek eller chiliolja efter den hetta som passar era gäster.
- Smaka av med salt.
Servera med paprikastekt kycklingfilé och sötpotatisstomp. Toppa med plockad körvel och krasse.