Bönor i tomat med mandelmojo och rökt gräddfil

Bönor i tomat med mandelmojo och rökt gräddfil

Gör så här

1.Fräslök, vitlök och soltorkade tomater i smör. Tilsätt vin och krossade tomater och låt koka ihop. Smaka av med salt och peppar och ev lite socker. Tillsätt bönorna.

2.Mixa samman mandlar och kryddor. Tillsätt olja, citronsaft och lite vatten och mixa till en grov röra. Smaka av med salt och peppar.

3.Bottna en tallrik med mandelmojo. Vänd ner koriander i bönorna och lägg upp på mandelmojon. Toppa med en klick rökt gräddfil och strö över Bloody Mary-crumbs.

Rökt gräddfil:
1.Lägg gräddfilen i en aluminiumskål och salta lätt. Rök 2-3 min i en aburök. Låt röken svalna innan du öppnat röklådan.

2.Smaka av av med salt en gång till när gräddfilen har svalnat.

Bloody Mary-crumbs:
1.Smält smöret och tillsätt tomatpuré.

2.Mixa brödet till stora smulor. Vänd ner smulorna i tomatsmöret. Smaka av med tabasco, svartpeppar och chilipeppar.

3.Baka av i ugn på 160° ca 15 min till smulorna torkat. Smaka av med sellerisalt.

Källa: Coldlab 2015

Kundcenter

Kontakta oss via kontaktformuläret nedan, vi svarar senast inom en arbetsdag.

Kundcenter har öppet: 
Mån-fre: 07.00-17.00
Lör, sön samt röd dag: 08.00-17.00

Vi på Arla svarar gärna på dina frågor.

0775-77 11 77

Läs vanliga frågor och svar här.

Dina kontaktuppgifter

Till toppen