Name: Bolognese på röda linser
Yield: 10 port
Ingredients: 200 g gul lök, finhackad; 15 g vitlök, finhackad; 350 g morot, tärnad; 30 g rapsolja; 90 g tomatpuré; 8 g torkad oregano; 20 g rödvinsvinäger; 1000 g krossade tomater; 1000 g vatten; 20 g grönsaksbuljongpulver; 425 g torkade röda linser; 250 g Arla® Pro Matlagningsgrädde, laktosfri; 15 g salt; 2 g svartpeppar; 700 g fullkornspasta; 70 g Arla® Pro Riven ost, 28%; 50 g solroskärnor; 10 g persilja; 160 g rucola

Start
Recept
Bolognese på röda linser

Goda mål
Huvudrätter
Linser & baljväxter
Skola & förskola
Vegetariskt
Äldreomsorg

En mustig och krämig linsbolognese på röda linser med smak av oregano. Toppa med riven ost blandat med persilja och solrosfrön.

Skriva ut

Receptet uppfyller våra krav för Goda Mål

Klimatberäknade
Näringsberäknade
Rimlig kostnad
Populära smaker
Lätt att laga

Gör så här

- Fräs lök, vitlök och morot i rapsolja i en gryta tills löken mjuknat.
- Tillsätt tomatpuré och oregano. Fräs i ytterligare några minuter.
- Rör ner vinäger, tomater, vatten, buljongpulver, linser och grädde.
- Koka ihop ca 15 min. Rör om med jämna mellanrum så inte linserna bränner fast i botten. Olika sorters röda linser suger åt sig olika mängd vätska. Spä med mer vatten om det behövs. Smaka av med salt och svartpeppar.
Servering:
- Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
- Blanda ost med solroskärnor och persilja.
- Servera linsbolognese med osttopping och rucola.