Apelsin- och dillfisk - Recept för matbranschen & skola

En otroligt enkel fisk där vi bara häller gräddblandningen över fisken. Mycket uppskattad bland barnen för sin friska, fina smak av apelsin.

- Lägg fisken i smorda bleck. Skölj och skär apelsinerna i klyftor och ta bort kärnorna. Räkna en klyfta per portion. Lägg apelsinklyftor och dill på fisken.
- Slå över grädde blandat med mjölk, salt och citronpeppar. Tillaga i ugn, 175° till en innertemperatur på 54°.
- Koka potatisen. Servera fisken med potatis och klippt dill.