Tuiles har sitt ursprung i Frankrike och är tunna, krispga flarn eller rån. Forma tuiles till strutar och fyll dem med ägg av vaniljglass.

Tuiles

Tuiles
Recept av Magnus Johansson

Tuiles har sitt ursprung i Frankrike och är tunna, krispga flarn eller rån. Forma tuiles till strutar och fyll dem med ägg av vaniljglass.

Gör så här

    • Blanda smör, mjöl och florsocker helt slätt. Tillsätt äggvitan lite i taget, så att inga klumpar bildas.
    • Stryk ut i önskad form på silpat och baka i 180° ca 4 min.