Trädgårdsmästarpytt med kryddig färskost

Trädgårdsmästarpytt med kryddig färskost
Lägg till favoriter Skriva ut

Ingredienser

Antal portioner: 100

Kryddig färskost:

  • 8 kg KESO® Cottage cheese
  • 4 dl färsk persilja, hackad
  • 1 kg purjolök, fint strimlad
  • 4 dl gräslök, hackad
  • rivet skal och saft av 8 st citron
  • 1,5 tsk cayennepeppar

Pytt:

  • 1,6 kg gul lök, hackad
  • 1,6 kg rödlök, hackad
  • 16 kg potatis, tärnad
  • 6,4 kg morot, tärnade
  • g Svenskt Smör från Arla®
  • 2 kg kålrot, tärnad
  • 3,2 kg purjolök, fint strimlad
  • 3,2 kg äpple, tärnat med skal
  • 1,6 kg sockerärta, skurna i stora bitar
  • 1,6 kg röd paprika, tärnad
  • 2 dl torkad timjan
  • g örtsalt
  • g nymalen svartpeppar
Håll skärmen tänd

Gör så här

  • Kryddig färskost:

    • Blanda cottage cheese med persilja, purjolök, gräslök och citron.
    • Smaka av med cayennepeppar och ställ kallt.
  • Pytt:

    • Fräs lök, potatis och rotfrukter i smör tills de är mjuka och vätskan ångat bort.
    • Tillsätt purjolök, äpple, sockerärtor och paprika. Smaka av med timjan, örtsalt och svartpeppar. Servera pytten med den kryddiga färskosten.
  • Källa: Arla Köket Skola 2:2001

Näring per 100 gram

  • Fett3,75 gram
  • Kolhydrater43,51 gram
  • Protein15,68 gram
  • Energi (Kj)5 129 Kj
  • Energi (Kcal)292,9 Kcal
Produkter i detta recept