Thaisoppa med citrongräs
Som en liten smakresa till Thailand är vår nykomling på menyn. Vi använder mycket färska kryddor och överraskar så ofta vi kan.
Gör så här
-
- Fräs tomatpuré, lök och currypasta i smör. Tillsätt vatten, kokosmjölk, citrongräs, limeblad, grönsaker och ananas. Sjud grönsakerna al dente.
- Red med majsstärkelse till en simmig konsistens. Häll i grädde. Smaka av med fisksås salt och peppar. Soppan får gärna smaka lite syrligt, sött och starkt. Toppa soppan med koriander och citronsaft.