Strimlad rödbetssallad med vitost - Recept för matbranschen & skola

Start
Recept
Strimlad rödbetssallad med vitost

Rödbetorna picklas här med vinäger istället för med ättika i vacpåse. Rödbetorna får en fräsch syra och passar till yoghurtdressing med honung eller sriracha- och yoghurdressing.

Skriva ut

Receptet uppfyller våra krav för Goda Mål

Klimatberäknade
Näringsberäknade
Rimlig kostnad
Populära smaker
Lätt att laga

Gör så här

- Rör samman olja, vinäger, socker och salt. Blanda med rödbetorna och låt marinera, gärna i vacpåse i kylen någon timme innan servering.
- Toppa med hackad persilja och smulad vitost vid servering.

Genom att förbereda salladen i vacpåsar pickas salladen under förvaringen och det går inte åt lika mycket lag som om man ska fylla en hel kantin.
Det är smart att vaca lika mycket som en serveringsskål innehåller i en påse, på så sätt blir det lätt att fylla på buffén.

Det finns färdigstrimlade rödbetor att köpa. Du kan även välja att skala och strimla rödbetorna själv.

Toppa salladen med strimlat Äpple, russin och frön för en variation på toppingen. Många gånger kan man variera toppingen på salladen för större variation.