Rostad vitlöksaioli
Rostad vitlök ger aiolin en rundare, mindre skarp smak. Bra för gäster som är känsliga mot rå vitlök.
Gör så här
-
- Rosta skalade vitlöksklyftor i ugn på 150° med lite salt och olivolja tills de är mjuka och gyllene.
- Mixa vitlöksklyftorna med ägg och citronsaft. Tillsätt matolja under knivens gång och kör till en tjock majonnäs. Smaksätt ev med mer citronsaft och salt.