Rökt gräddfil - Recept för matbranschen & skola

Recept av Marie Skogström

Gräddfil med en spännande smak. Rök den med så fina alspån som möjligt. Det ger en lättrökt känsla med frisk arom.

- Lägg gräddfilen i en aluminiumskål och salta lätt. Rök 2-3 min i en aburök. Låt röken svalna innan du öppnar röklådan.
- Smaka av med salt en gång till när gräddfilen har svalnat.