Rödbeta med getostcrème och lammfärsbiff
Baka på saltbädd är en enkel tillagningsmetod som ger rödbetan en sötare ton och även lite smak från saltet.
Gör så här
-
- Strö grovsaltet i botten av ett bleck. Ställ i betorna. Baka mjuka i ugn ca 45 min, på 160° varmluft. Skala dem.
- Ta bort skalet från getosten. Mixa slät med yoghurt. Smaka av med salt.
- Lägg havregryn i mjölk och låt svälla.
- Blanda med lammfärs, ägg och salt. Tillsätt örter, vitlök, citron och peppar.
- Forma biffar och bryn dem i smör-&rapsolja.
- Baka i ugn 120° tills de har ca 60° i innertemperatur.
- Koka matvete enligt anvisning på förpackningen.
- Servera biffarna med getostcrèmen, de bakade betorna och matvete eller bulgur.