Potatissallad med ärter och spenat
En sommargrön sallad. Välj potatis efter årstid, helst en fast sort. Gott ihop med de lite söta ärterna. Släng också i lite purjolök om du har svinn över. Vänd i den gröna dressingen i potatis-salladen vid servering.
Gör så här
-
- Dela potatisen och blanda med ärter och bladspenat.
- Dressing: Mixa spenat, ärter, vinäger och pepparrot slätt. Rör ner gräddfil och majonnäs i spenatmixen, smaka av med salt.
- Vänd dressingen med potatissalladen vid servering.