Potatis- och broccolisoppa med vitost
Otroligt lättlagad och god soppa som mixas slät. Populär som dagens soppa eller som lunch i skolan. Spreadable white cheese ger en god sälta och smak av fetaost till broccolisoppan.
Receptet uppfyller våra krav för Goda Mål
-
Klimatberäknade
-
Näringsberäknade
-
Rimlig kostnad
-
Populära smaker
-
Lätt att laga
Ingredienser
- 200 g gul lök, hackad
- 6 g vitlök, hackad
- 50 g rapsolja, till stekning
- 30 g vinäger
- 2 liter grönsaksbuljong
- 500 g skalad potatis, nedskuren
- 750 g broccoli, nedskuren
- 70 g bladspenat
- 250 g Arla® Pro Matlagningsgrädde, laktosfri
- 500 g Arla® Pro Spreadable White Cheese
- salt och svartpeppar
Topping:
- 150 g Arla® Pro Spreadable White Cheese
- 50 g rostad pumpakärna och solroskärnor
- smörgåskrasse
Håll skärmen tänd
Gör så här
-
- Fräs lök och vitlök i olja. Tillsätt vinägern och låt koka in. Häll på buljongen.
- Lägg ner potatis och broccoli i buljongen. Låt koka tills allt är mjukt. Vänd ner spenaten och mixa soppan slät.
- Tillsätt grädde och koka upp. Lägg i krämig vitost och mixa soppan slät. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Rör krämig vitost mjuk och ringla över soppan. Toppa med rostade frön och krasse.
Näring per port
- Fett26,4 gram
- Kolhydrater18 gram
- Protein12,8 gram
- Energi (Kj)1 500 Kj
- Energi (Kcal)359 Kcal
0,7 Kg CO₂e per måltid exkl. tillbehör
För att få upp måltidens energi och näringsvärde, komplettera med följande per portion: 1 skiva hårt bröd, 5 g Bregott®, 2 dl lättmjölk och 100 g sallad.
