Pizza med brynt spetskål och picklad svamp
Pizza bianco med scrème fraiche som toppas med spetskål som brynts i smör samt svamp som picklats med chili. En pizza i säsong med höstens råvaror.
Håll skärmen tänd
Gör så här
-
- Skär spetskålen i tunna klyftor. Bryn klyftorna i smör. Blanda den picklade svampen med persilja.
- Tryck ut pizzor à 200 g. Bred crème fraiche på pizzadegen och strö på mozzarella.
- Grädda i pizzaugn på 320° till fin färg.
- Toppa pizzan med den brynta spetskålen och den chilipicklade svampen.
Toppa med stekt, strimlat rökt sidfläsk eller stekt färsk chorizo.
