Picklad rotfruktssallad - Recept för matbranschen & skola

Rotfrukterna får en söt lakritssmak av stjärnanis och lite hetta från chili när de ligger i vacpåsen över natten.

- Koka upp alla ingredienser till lagen, låt svalna något.
- Lägg rotfrukterna i vacpåse. Häll den ljumma lagen över rotfrukterna och vakuumpacka. Låt ligga 1 dygn i kyl.
- Sila av vid servering och toppa med persilja.