Persiljebakad laxfilé med cottage cheese
Frestande ugnsstekt lax med en svensk variant på pesto. Nötterna har vi bytt ut mot rostade solroskärnor, osten mot cottage cheese och basilikan mot nyttig persilja.
Gör så här
-
- Salta laxen och lägg i smorda bleck.
- Mixa solroskärnor, vitlök, persilja och olja till en slät smet. Tillsätt cottage cheese och mixa till en bredbar röra. Smaka av med salt. Bred persiljeröran över fisken.
- Tillaga i ugn, 175° till en innertemperatur på 53°.
- Koka potatisen. Servera fisken med potatis.