Pastagratäng med hönsfärs
Krämig pastagratäng med frasigt täcke är en populär lunchrätt i skolan. Pastan blandas med stekt och kryddad hönsfärs, grönsaker och gratängsås. Ost tillsammans med persiljekryddat panko blir till en krispig topping när allt gratineras i ugnen. Svinnsmart rätt om det t ex finns pasta över från lunchen dagen innan.
Receptet uppfyller våra krav för Goda Mål
-
Klimatberäknade
-
Näringsberäknade
-
Rimlig kostnad
-
Populära smaker
-
Lätt att laga
Ingredienser
- 450 g pasta
- 400 g hönsfärs eller kycklingfärs
- 50 g olja
- 130 g soltorkad tomat, hackade
- 10 g lökpulver
- 10 g vitlökspulver
- 10 g salt
- 700 g zucchini och paprika, tärnad (italiensk grönsaksblandning)
- 500 g grönsaksbuljong
- 800 g Arla Ko® Standardmjölk
- 45 g majsstärkelse
- 10 g salt
- 200 g Arla® Pro Ekologisk riven gratängost
Topping:
- 20 g färsk persilja
- 80 g panko
- 50 g Svenskt Smör från Arla®, smält
Gör så här
-
- Koka pastan enligt anvisning på förpackningen, men dra av 1,5 min på koktiden.
- Stek färsen i hälften av oljan. Smaksätt färsen med soltorkade tomater, lökpulver, vitlökspulver och salt.
- Stek grönsakerna i resterande olja och vänd ner i färsen.
- Koka upp buljong och mjölk. Red med majsstärkelse under vispning. Låt koka upp. Smaka av med salt.
- Varva sås, pasta och färs med grönsaker i bleck. Strö över osten.
-
Topping:
- Mixa persiljan fint. Tillsätt panko och mixa till ett grönt smul.
- Blanda med smöret och strö över osten på gratängen.
- Gratinera i ugn på 200° till fin färg.
Näring per port
- Fett23,4 gram
- Kolhydrater49,9 gram
- Protein23,6 gram
- Energi (Kj)2 115 Kj
- Energi (Kcal)506 Kcal
0,5 Kg CO₂e per måltid exkl. tillbehör
Servera gärna mjölk till maten för att få upp näringsvärdet på måltiden.
