![](https://cdn-kund.arla.se/remote/cdn-rdb.arla.com/foodservice-se/parfait-pa-mandel-och-smetana/3517985928.jpg?width=1230&height=670&rmode=crop&format=webp&quality=80)
Gör så här
-
- Vispa gulor, florsocker och likör rejält fluffigt. Vänd i smetana och smälta gelatinblad. Häll i formar, helst av silpat som rymmer ca 1 dl, och frys.
- Kvarta jordgubbarna, blanda med citronskal och muscovadosocker.
- "Ploppa" ut parfaiter före servering och rulla i flagad mandel. Låt gärna parfaiten tina lite så fastnar flagorna bättre.
- Garnera varje parfait med jordgubbar. Låt gärna stå framme en stund att mjukna (gelatinet håller ihop dem).