Panerad torsk med dillsås - Recept för matbranschen & skola

Fiskrätter är ofta populärt bland skolbarnen. Torsk är en favorit och passar bäst med rena, klassiska smaker.

Receptet uppfyller våra krav för Goda Mål

- Blanda mjöl, salt och peppar. Vänd fisken i mjölet, sedan i ägg och sist i ströbröd. Stek fisken i smör.
- Blanda gräddfil, fil, dill och rödlök. Smaka av med salt och peppar.
- Koka potatisen och pressa den. Värm mjölken och smält smöret, rör ner i potatisen. Salta.
- Servera fisken med dillsås och potatismos.