Palsternackschips
Krispiga och lätt söta palsternackschips blir ett gott tillbehör till en god ost i en spännande ostservering. Servera med en krämig pasternackspuré och den smakrika osten Gammelknas. Eller med osten Gnalling och smakrik lökmarmelad.
Gör så här
-
- Tvätta och skiva palsternackan tunt, lägg i kallt vatten några minuter. Sila och torka av.
- Fritera gyllene i olja på 140–150°. Låt rinna av på papper och salta direkt.